Traiteur Delivery L'Onctueuse

Passionnée d'art culinaire, Daisy Okele Walo est l’initiatrice de "L'Onctueuse.

Pour la petite histoire, la jeune demoiselle a fait ses preuves dès l'âge de neuf ans. Lors d'un rassemblement familial, elle a cuisiné son premier pondu/saka-saka (feuille de manioc) pour tous les membres de la famille à leur plus grand étonnement! Du chaudron qu'elle manipulait avec une dextérité et une précocité sidérante se dégageait un fumet qui titillait les narines de toute l'assemblée subjuguée par son coup d'essai qui, d'entrée de jeu, fut un coup de maître.

De ce « premier repas », Daisy qui n’a même pas encore 10 ans, retire un réel plaisir. C’est ainsi que, d’années en années, la jeune fille s’améliore et expérimente ses plats sur ses cadets. A l’âge de 15, elle commence à travailler dans la restauration. A l’époque commence également à germer en elle l’idée de créer son propre restaurant. Mais avant cela, elle se diversifie et évolue aussi bien dans des restaurants (chics) de cuisine occidentale que dans des restaurants de cuisine africaine. Et pour parfaire toutes ces connaissances ainsi accumulées, elle fait même un an de gestion hôtelière dans une école spécialisée de la région bruxelloise.

Au travers ces multiples expériences alliant à la fois théorie et pratique, Daisy fait deux constats. Primo, la nourriture de son continent est l'une des plus savoureuses au monde, mais elle n'est pas assez mise en avant et deuxio, celle-ci manque énormément de visibilité et de classe. Pas de panique car pour y remédier, Miss Daisy a la solution : la création de «L’Onctueuse »!

Tout d'abord un restaurant en juillet 2011 qui allie à la fois les saveurs de sa terre d'origine, la République Démocratique du Congo, et celle de sa terre d'accueil, la Belgique. Une cuisine métissée donc, qui permet à la jeune fille âgée d’à peine 24 ans de redorer la nourriture africaine. Après le restaurant, un service traiteur et depuis peu un service livraison à domicile et catering. Ainsi, le petit bout de chou d’hier en a fait du chemin depuis ses 9 ans et a fini par réaliser l’un de ses rêves. Plus qu’un métier, la cuisine et, tout ce qu’il y a autour, est devenue une véritable passion que Daisy ne cesse de partager Onctueusement avec autrui.

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